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提起酸辣粉,大家首先想到的就是特色餐饮小吃,原来普普通通的红薯粉,近年来摇身一变成了被追捧的网红食品“酸辣粉”,受欢迎程度直逼自热火锅、方便面等速食产品,让年轻消费者欲罢不能。

**、准确定位目标消费群体。网红酸辣粉产品准确的将目光瞄准80、90后年轻一代主力消费人群,这个异军突起的新中产群体,拥有超强的购买能力,而网红酸辣粉更像是为这一群体“量身定做”的产品。

第二、线上发力,精准定位适销渠道。互联网时代,电商渠道成了年轻消费群体的主要购买渠道。近年来,网红酸辣粉直接从线上渠道发力,明确针对线上消费人群进行售卖,节省了传统渠道的中间环节,进一步提高了市场竞争力。

第三、对产品形态进行创新改良。近年来,酸辣粉包装食品从红薯粉的形态上进行了深入改良和细化,由传统捆状竖条形式,改为更精致的细圆饼盘状,像方便面一样装进桶里销售,直接赋予了其快消品的属性。同时每个桶里再单独加入多种调料包,让消费者像吃泡面一样方便快捷。

第四、升级产品包装,贴近年轻消费者。产品品牌是区隔众多同类型产品的独一名称和符号,它能占领消费者心智资源,让消费者对产品产生信任感、认同感和忠诚度。

大多数酸辣粉品牌都会针对目标受众进行深入的品牌形象塑造,凸显产品属性、好记忆、易识别的网络化品牌名称(例如嗨吃家、食族人、白家陈记);时尚环保的桶形包装;有趣生动的卡通漫画形象等,处处体现了与年轻消费群体的互动与沟通,塑造出轻松、简单、有趣、好吃的品牌形象。

近年来,随着产业升级和消费观念的升级,消费者对于方便快捷的速食不再局限于方便面一种,则更倾向于多元化的饮食方式,方便火锅、方便钵钵鸡、方便酸辣粉等无需“大动干戈”即可食用的方便食品应运而生。

与此同时,酸辣粉包装食品备受关注。在几大电商平台搜索酸辣粉产品,其中显示相关品牌高达40多家,较高单品月销量能达到3.8万件,约22万盒,可见其市场火爆程度。

酸辣粉食用小贴士

1、酸辣粉里的粉条本身就是熟的,煮的时间长短都没关系,只是会影响它的口感而已,时间长,口感软糯些;时间短,更筋道。

2、酱料里的辣油包,辣度适中,但如果不是很能吃辣,要适度减少。

3、酸辣对肠胃还是有一定刺激的,建议大家吃之前喝点牛奶或者酸奶,既可以解辣,还可以保护肠胃。

重庆酸辣粉学习内容:

技术 零基础教学 手把手教学

1、如何鉴别真假红薯粉条,这是做好酸辣粉的**步;

2、酸辣粉条的泡制作用和方法;

3、大骨高汤的配方及熬制方法;

4、酸辣粉香料配方,炒制;

5、麻辣香油的制作;

6、酸辣粉调味的配方;

7、花生米的制作;

8、肉臊的制作;

9、酸辣粉各种口味的配方。

手工酸辣粉的话,我们还要教您手工粉的整套制作流程

开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等

学习期间提供免费吃住,还有用的所有原材料,各种香料,调料等都是我们提供,不限制学习时间,不限制食材,学会为止的!

贵阳飘味香培训优势:

1:零基础、全程实操、精确配方单在手。

2:包教包会,学习时间不限制,学会为止,直到能独立完成产品制作。

3:一次性收清,中途不收取任何费用,包括后期免费重学,技术免费升级。

4:全程以实际操作为主,让学员真正掌握技术。

5:一人学费两人学习,包吃包住。

6:签订正规合同学习,保障学员基本权益。

贵阳飘味香培训内容:

1.前期所有材料原材料的认识及选择。

2、食材的选择。

3、一些方法技巧及时间。

4、各类食材的调制。

5、实际操作每个流程。

6、反复练习,每个流程,能独立完成产品满意为止。

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